京都北部で開催する小さなパンとお菓子の教室


by etsuetsubread
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ベーグル

クオカで売られている「ベーグル専用強力粉」を買ってみました。
緑渦巻・・・・・
国産小麦かと思ったら、外国産でした^^;
名前は漢字やのにっっ汗

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ブルーベリーを入れ込んだものと、プレーンと。

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いつもと同じ水分量だけど、いつもよりしっかりしてるかな?

ベーグルをツヤピカに作るポイントは発酵しすぎないこと。
作り続けた上に、たどり着い私の結論です。
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by etsuetsubread | 2009-09-17 11:24 | bread