京都北部で開催する小さなパンとお菓子の教室


by etsuetsubread
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ホシノで惣菜パン

油脂はショートニング。砂糖も少し多めで、
薄力粉配合の惣菜パンに。

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見えてませんがウインナーにマヨネーズとチーズをトッピングしてます。

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コッペパン。
これって意外と難しい。
まっすぐきれいに焼きあがるのもあれば、ぷくっと横にガスがたまってヘンな
形で焼きあがるものも。。。。。

成型方法を変えてみたり、発酵時間変えてみたり・・・・・
まだまだ研究は続きます。
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by etsuetsubread | 2010-01-22 21:44 | bread